【匠心第二季·预告】一坛黄酒 匠心情缘
来源： 发布时间：2018/9/19 阅读次数：54 次
在这里，永久的被封存着一种特殊的昨日感知，这种根植于心底的今日记忆，始于故乡；即使我们天涯海角、沧海桑田，明日，都不会褪变我们对故乡应有的本色，依旧会牢牢恪守着这不变的一世情缘。
请随小质收看本期《匠心》——《一坛黄酒 匠心情缘》
播出时间
2018年9月25日
1:54，9:54，17:54
2018年9月26日
5:54，13:54，21:54
建议提前五分钟观看
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广东源源富家酒业有限公司
李金星
迎接故人
节令冬至，特殊的海拔和纬度，造就这里的气温，依旧维持在20度上下。百年古镇虽历经岁月洗礼，但却掩藏不住昔日繁华。
它们驻守岸旁，见证着客家人为生存远赴南洋奔波的故事，那些行走世代的宗族，在今天，被我们习惯婉称为侨民。
每年这个时候，都会有一批侨民返乡祭祖。对于李金星来说，今天是个特殊的日子，早上5点钟就起来，为了迎接预先约好的华侨回家，正准备着“祭祖宴”的安排任务。
黄酒制作
虽说李金星打小跟黄酒打交道，但是前半生做过不同行业，而如今，心底冥冥之处，唯有一块心结却让他始终放不下。
光阴荏苒，岁月如梭，不管是在大陆的李金星，还是从南洋回乡的侨民们，这份剪不断的亲情，都浓缩在酒坛开启的须臾之间。
为了酿造优质的客家黄酒，即使是经验丰富的能工巧匠们，也必须遵循祖辈们世代传承下来的道道工序：选用当季的富硒籼糯，其又分黑白两种类型。再加上祖传千年的植物酒曲，这让李氏家族客家黄酒的口味独一无二、无法复制。
祭祀先祖
即便是千年的朝代更迭，也撼动不了黄酒那永固客家人骨子里的基因，在如今，标准化的工业化的生产，早已湮没了传统手工艺。
但是在客家人的心底，这种味蕾的继承和创新，犹如李金星一直期许的那个理想：用新技术赋予黄酒新的酿造希望，用新理念赋予餐桌新的觥筹交错，让世界的每一个角落，都感悟着另一种涅槃后的历久弥香。
山水重绕，前面并不是走不尽的远方，今日的推杯至盏，是为明天更好的再续相逢。带走一坛黄酒，带不走浓浓的乡愁，却可以让乡味更近，让酒味飘得更远。道一声珍重，说一句：常回家看看。
出品人 | 时间、张晓雷
制片人 | 孟宪杰、侯金金
执行制片人 | 万方磊 谷春志
责任编辑 | 赵安柱
监制 | 叶晶、杨宏喜
采编负责人 |满建伟 高鹏 采编 | 刘春园
总导演 | 张萌 导演 | 刘顾
导播 | 竞戈 摄像 | 陈跃
灯光 | 刘宁
音乐 | 李煜 解说 | 李超
剪辑师 | 李煜 包装师 | 任梓木
制作主管 | 王燕英