梅县引进沙田柚种植已有100多年历史，成熟后皮色金黄，故称“金柚”。1986年，梅县被国家农业部列为十万亩金柚商品生产基地；1995年，梅县被国家命名为“中国金柚之乡”；1998年，梅县成为金国最大柚类商品生产基地。梅县金柚曾荣获第二届、第三届中国农博会金奖，并被认定为名牌产品；先后6次在全国柚类评比中获金奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，并被国家认定为绿色食品A级产品。1999年，梅县开始实施二十万亩优质金柚产业化建设项目。2007年梅县金柚荣获“广东人民最喜爱的土特产”称号；2011年梅县金柚入选由南方报业传媒集团主办的“岭南十大佳果”。

    经过多年的品种改良和精心栽培，加上独特的山区气候环境，梅县金柚果肉营养丰富，维生素含量奇高。经广东省水果专家鉴定，梅县金柚“果大形正，果色鲜黄，整齐而美观，具有香气，肉清甜，有蜜味，质脆嫩而化渣，水分含量适中，为柚类中的佳品”。经化验，梅县金柚果肉营养丰富，含植物蛋白、铁、钙、碳水化合物及胡萝卜素、维生素、类黄酮等多种物质，每百毫升果汁含维生素C120-137.4毫克，比柑橙高2－4倍，维生素D的含量也比柑橙高，含可溶性固形物12%－15％，柠檬酸0.321％。具有清热润肺、凉血降压、止咳化痰之功效，最适于高血压、心血管疾病和肥胖病者食用，被称为营养保健食品。素有“水果之王”、岭南佳果之美誉。

    梅县金柚一般在霜降以后成熟上市，将其作为礼品馈赠亲朋好友，大方得体，颇受欢迎。金柚耐储存，一般条件下可贮藏半年而风味不改，故又有“天然水果罐头”之称，博得广大水果消费者的喜爱。

    产量约25万吨，比去年增加二成多

    今年金柚又喜获丰收

    树树簇果像链珠，山山照日似悬金。今年，“中国金柚之乡”梅县漫山遍野的柚子树硕果累累，金光灿灿，形成一道道靓丽的风景，沉甸甸的柚子压弯了枝头，一股股诱人的柚子香扑鼻而来，柚园田间地头一片喜庆忙碌的景象。

    由于历届县委、县政府的高度重视，金柚产业目前已形成产业化、品牌化、基地化三大特色。作为全国最大的金柚主产区、加工区，金柚已成为梅县农村经济的支柱产业，是农民增收的重要来源。目前该县金柚种植面积近20万亩，产量约25万吨。今年又是个丰收年，梅县金柚产量比去年增加20%以上。

    以质量创名牌打品牌

    实施名牌战略，创立名牌产品， 是解决水果销路的一条重要途径。近年来，该县用工业化的理念谋划农业的大发展，以绿色有机安全食品凸显“金柚飘香”品牌。

    为此，该县一是全力抓好金柚标准化生产技术的推广应用，通过“公司+基地+农户”的生产模式，指导果农严格按标准化要求种植金柚并规范柚果贮藏保鲜技术，提高金柚的质量；二是建设优质生产基地，引导现有的21家市级农业龙头企业，以承包、股份合作等形式，建设一批优质金柚基地；三是加大品牌创建力度，目前梅县打造出“木子”、“嘉丰”、“嘉珍”、“梅岭”、“金柚莱”、“松峰”、“老钟”、“石扇”、“梅燕”、“梅盛”、“新萍”、“大岭”、“嘉宝山”等十多个品牌金柚。

    扶持发展专业合作社

    在继续扶持龙头企业发展的基础上，引导和扶持农民专业合作社的发展，通过财政支持、税收优惠和金融、科技、人才的扶持以及产业政策引导等措施促进农民专业合作社的发展。

    目前，该县柚类农民专业合作社有45家。其中木子金柚专业合作社和梅岭水果专业合作社的“木子”、“梅岭”金柚商标被认定为广东省名牌产品、著名商标。

    用深加工提高附加值

    为了延长产业链，提高金柚新产品附加值，该县加强了对柚类深加工产品的研发，目前已开发的有金柚酒、金柚茶、柚皮甙（提取药用黄酮）、金柚含片、金柚凉果系列、蜜酱、果冻、柚皮精油、柚子吸附剂等一批金柚深加工产品。其中嘉俊金柚凉果系列新产品被评为省名牌产品。2010年引进广东帝浓酒业公司在雁洋镇投资兴建年产2万吨的果酒生产基地，基地建成后，每年可加工柚果20万吨左右。

    全面拓宽金柚销售市场

    建立了以批发市场为中心的销售网络；加强了果品市场信息网络建设；加快了水果购销信息平台建设，通过梅县农业信息网等地方政府网站，免费为营销企业提供网上宣传，扩大金柚营销市场；全力扶持营销企业开拓新市场。

    目前，梅县金柚凭借其“金品质”名扬海内外，不仅完全占领了广东市场，而且成功打入了北京、上海、香港等几十个大中城市和地区的市场，并出口到美国、加拿大及欧洲等20多个国家和地区，品牌金柚现已成了梅县农民的“摇钱树”。（来自南方日报）